Вы просматриваете Главная > Сингапур > Сингапур Слинг

Сингапур Слинг

Здесь надо пить легендарный коктейль Сингапур Слинг

Мы решили отметить наш приезд в Сингапур. Здесь надо пить «Сингапур Слинг» — легендарный коктейль, который был придуман в этом городе в этом самом месте. Отель Раффлз (The Raffles Hotel) — белоснежный особняк, классический образец колониальной архитектуры, построенный в 19 веке. Среди постояльцев было немало знаменитостей: Сомерсет Моэм, Редьярд Киплинг, Чарли Чаплин и русский артист Александр Вертинский. Говорят, в баре отеля он впервые исполнил своё знаменитое танго Магнолия. По легенде, Вертинский пел, а в руках держал коктейль Сингапур Слинг. Напиток, ставший гвоздём барных карт всего мира. Беседуем с барменом.

— Вот здесь у нас необходимые ингредиенты: джин, вишнёвый бренди, куантро, травяной ликёр, бенедиктин, ангостура биттер, гренадин, и ещё нам понадобится сок лайма и ананаса.

– Его везде немного по-разному готовят, правда?

– Да, разные бары используют разные джины, а ещё в некоторых местах содовую добавляют, но только не у нас.

– Итак, сначала джин. Где-то его побольше, где-то поменьше наливают. По оригинальному рецепту надо 30 мл. Добавляем 20 мл вишнёвого бренди, немного куантро (7,5 мл), столько же бенедиктина, гренадин 10 мл (он даёт красивый красный цвет), совсем немного (каплю) ангостура биттер, потом ещё 20 мл лимонного сока и 120 мл ананасового сока. И всё это отправляем в шейкер и взбалтываем 8 секунд.

– Знаете, а в некоторых барах его готовят очень красным.

– Да, это они слишком много сиропа гренадин добавляют. Тогда напиток получается чересчур сладким. На самом же деле гренадин нужен для того, чтобы получить лишь слегка сладковатый привкус и цвет.

Приятный сладковатый коктейль был придуман в начале 20 века барменом Нгиам Тонг Бун (Ngiam Tong Boon), который сочинил этот напиток специально для молодого офицера. Тот хотел угостить чем-нибудь привлекательную девушку.

Такой, напиток для девушек. Девчачий. Всё так и было. В 1915 году девушкам считалось непозволительно пить алкоголь в баре. Вот так китайский бармен и придумал Сингапур Слинг. Он выглядел как безалкогольный пунш. Некоторые так до сих пор про него думают — женский напиток. Если по-правде — Сингапур Слинг процентов 15 алкоголя содержит. Коварный напиток. Когда вы пьёте — вы не чувствуете алкоголя. Но, три напитка — и вы готовы.

А много тут и не выпьешь, при такой-то цене. Сингапур Слинг в баре отеля Раффлз стоит почти 30 долларов. И всё-таки приятно выпить его именно в этом историческом месте.

– Как часто люди заказывают этот коктейль?

– 90% людей приходят сюда только для того, чтобы попробовать этот коктейль. Иногда я делаю по 500 «слингов» в день, а иногда по 1000.

Мне кажется, этот человек должен уже ненавидеть коктейль Сингапур Слинг. Но делает он его всё ещё очень хорошо.

 

 

Оставить отзыв